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据计算，现代人与原始人相比，人体内铅含量增加了100倍，人体铅的摄入，大多是从已污染的空气中吸入，环境中的接触，食物加工过程的污染等也是铅的摄入途径。
北京大学医学部的科研人员介绍，正常成人体内含铅量为0.1～0.2ppm，90%～95%沉积于骨骼内。牙齿、皮肤、毛发中也含有微量铅，在正常情况下接触一定量的铅无伤大碍，因为排出量基本持平，一般不会损害健康。一旦吸收量大于排出量造成体内蓄积时，早期人体会表现为头晕、头痛、烦躁、乏力、失眠、健忘，以及食欲减退、恶心、腹痛、腹胀或便秘。若发生中度或重度中毒，可造成贫血。铅的中毒量约为0.04g，致死量为20g。成年人体内的铅主要来自食物，估计每人每日由膳食摄入的铅量约300微克，由于膳食中钙、植酸和蛋白质等因素的影响，仅有5%～10%的铅被吸收，90%的铅随粪便排出。铅可在体内蓄积，机体各脏器中都可检出铅，其中肝脏含量最高。不过体内铅约90%以上蓄积在骨骼。
体内过量的铅主要损害神经系统、造血器官和肾脏。造成诸如食欲不振、胃肠炎、失眠、头昏、关节肌肉酸痛、腹痛、便秘或腹泻、贫血等，严重者可发生休克或死亡；铅还会干扰免疫系统功能；铅对眼睛也是有害无益的，铅会损害视网膜，降低暗适应和感光能力。另外，铅对儿童的生长发育有很大的影响。美国最近的统计资料表明，铅对儿童健康的影响，确已成为相当突出的社会问题。最近我国28个城市调查结果显示，城市人体血铅含量呈上升趋势，特别是儿童器官防御体制不完善，血脑屏障发育不全，所以年龄愈小铅吸收愈多，而且对铅的敏感性越大。儿科专家提醒说，铅对机体的损害是不可估量的，它能引起神经、血液、消化等多方面功能紊乱。尤其对处于生长发育期的儿童来说，对生长发育、智力、行为的影响至关重要。并且铅对智力发育的影响具有不可逆的特点，铅还可导致学习成绩落后，成年后阅读和词汇方面的能力较差，并常伴有精细动作和眼手协调功能的障碍。
饮食中适量的钙、铁、铬、硒可减缓铅的毒性。
另据专家介绍，砷是一种维持人体正常生理功能的微量元素，每日只需摄入0.01克以下即能满足人体功能需要。如果过量就会引起人体生理的异常。摄入人体内的砷95～99%与血红蛋白结合，在24小时内分布到全身。砷主要是通过尿液排出，它在人体内有强蓄积性，主要蓄积在肝、肾、肺、皮肤、毛发、指甲、子宫、胎盘和骨骼等。研究发现，砷可透过胎盘影响胎儿，严重时可使胎儿畸形，并可引起机体的免疫系统和生殖系统功能紊乱。如果孕妇在妊娠前三个月内接触砷即可发生死胎，或引起多种类型的畸胎；砷在血液中含量过高还会对神经和循环系统产生协同性有害影响，甚至引起癌变。
卫生部日前公布了关于补钙类保健品的抽检情况，这次共抽检了补钙类保健食品185个，合格率为94.6%。其中大家所熟知的劲得钙、超微钙等5个产品的砷含量严重超标，部分产品的铅含量也超过了国家标准。这些肯定是“不安全因素”，用这样的补钙品补钙，不仅无法达到“安全补钙”的目的，反而会补出病来。为什么呢﹖
据计算，现代人与原始人相比，人体内铅含量增加了100倍，人体铅的摄入，大多是从已污染的空气中吸入，环境中的接触，食物加工过程的污染等也是铅的摄入途径。
北京大学医学部的科研人员介绍，正常成人体内含铅量为0.1～0.2ppm，90%～95%沉积于骨骼内。牙齿、皮肤、毛发中也含有微量铅，在正常情况下接触一定量的铅无伤大碍，因为排出量基本持平，一般不会损害健康。一旦吸收量大于排出量造成体内蓄积时，早期人体会表现为头晕、头痛、烦躁、乏力、失眠、健忘，以及食欲减退、恶心、腹痛、腹胀或便秘。若发生中度或重度中毒，可造成贫血。铅的中毒量约为0.04g，致死量为20g。成年人体内的铅主要来自食物，估计每人每日由膳食摄入的铅量约300微克，由于膳食中钙、植酸和蛋白质等因素的影响，仅有5%～10%的铅被吸收，90%的铅随粪便排出。铅可在体内蓄积，机体各脏器中都可检出铅，其中肝脏含量最高。不过体内铅约90%以上蓄积在骨骼。
体内过量的铅主要损害神经系统、造血器官和肾脏。造成诸如食欲不振、胃肠炎、失眠、头昏、关节肌肉酸痛、腹痛、便秘或腹泻、贫血等，严重者可发生休克或死亡；铅还会干扰免疫系统功能；铅对眼睛也是有害无益的，铅会损害视网膜，降低暗适应和感光能力。另外，铅对儿童的生长发育有很大的影响。美国最近的统计资料表明，铅对儿童健康的影响，确已成为相当突出的社会问题。最近我国28个城市调查结果显示，城市人体血铅含量呈上升趋势，特别是儿童器官防御体制不完善，血脑屏障发育不全，所以年龄愈小铅吸收愈多，而且对铅的敏感性越大。儿科专家提醒说，铅对机体的损害是不可估量的，它能引起神经、血液、消化等多方面功能紊乱。尤其对处于生长发育期的儿童来说，对生长发育、智力、行为的影响至关重要。并且铅对智力发育的影响具有不可逆的特点，铅还可导致学习成绩落后，成年后阅读和词汇方面的能力较差，并常伴有精细动作和眼手协调功能的障碍。
饮食中适量的钙、铁、铬、硒可减缓铅的毒性。
另据专家介绍，砷是一种维持人体正常生理功能的微量元素，每日只需摄入0.01克以下即能满足人体功能需要。如果过量就会引起人体生理的异常。摄入人体内的砷95～99%与血红蛋白结合，在24小时内分布到全身。砷主要是通过尿液排出，它在人体内有强蓄积性，主要蓄积在肝、肾、肺、皮肤、毛发、指甲、子宫、胎盘和骨骼等。研究发现，砷可透过胎盘影响胎儿，严重时可使胎儿畸形，并可引起机体的免疫系统和生殖系统功能紊乱。如果孕妇在妊娠前三个月内接触砷即可发生死胎，或引起多种类型的畸胎；砷在血液中含量过高还会对神经和循环系统产生协同性有害影响，甚至引起癌变。
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